顺德双皮奶，以其独特的双层奶皮和浓郁的奶香而闻名。这道甜品的制作工艺精细，是顺德地区的传统美食之一。

正宗双皮奶的做法步骤

制作双皮奶需要精选的水牛奶和时间的沉淀。以下是制作正宗双皮奶的基本步骤：

• 材料准备：水牛奶、糖、蛋白。
• 加热牛奶：将水牛奶加热至微沸，加入适量的糖。
• 冷却形成奶皮：将热牛奶倒入碗中，等待奶皮形成。
• 混合蛋白：将蛋白打散，与冷却的牛奶混合。
• 蒸煮：将混合液倒入碗中，隔水蒸煮至凝固。

双皮奶的营养价值

双皮奶富含蛋白质和钙质，是营养丰富的甜品选择。

双皮奶的文化意义

在顺德，双皮奶不仅仅是一道甜品，更是文化传承的一部分。